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donzelle

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Tradizionalmente l'estate a Rigomagno passa tranquilla tra palme, fiaschi di vino e merende caserecce. A volte, quando il sole brilla più in alto, a qualcuno viene in mente di movimentare le serate e inventa qualcosa. Così è successo a fine luglio, quando dal nulla è apparsa una spianatoia con farina, acqua, cuoca, fornello a gas ecc. È stata la serata delle focaccine fritte, quelle sane invenzioni delle mamme di un tempo, quando, con due soldi (farina, acqua e un po' di sale) movimentavano la serata. E così anche a Rigomagno, dove, appena fritta la prima, nel più classico campanilismo toscano si è aperta subito la discussione sul nome. Si dovevano chiamare Focacce,oppure: Ficattole, Donzelle, o Panelle? Peraltro tutti nomi toscani che vogliono dire la stessa cosa.

 

panelle