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| La qualità di un prodotto non si misura soltanto dal valore che il mercato gli attribuisce, ma anche, e soprattutto, dalla sua storia. Quando nel ’200 la Repubblica di Siena ordinò che si ricostruisse il castello di Rigomagno, fu scelto un luogo chiamato "Monte Oliveto". Evidentemente già da allora questi poggi erano coperti da olivi. | ||||||||||||||
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