Questa, affinché si sappia che a Rigomagno non si frigge con l'acqua, è una bistecca che si può gustare nel nostro ristorante.
Avvertenza:
se la volete mangiare, anzi gustare, non chiedete:
Braciole, fettine, paillard, entrecotte, o simili, perché altrimenti questi due tranquilli e paciosi energumeni, che sono addetti alla cottura alla brace, la bistecca ve la tirano nel capo, e prima di cuocerla.
Nelle altri parti d'Italia non si chiama bistecca, perché la bistecca non ce l'hanno,
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