La cena prende a prestito il nome di Garibaldi, sia perché è un personaggio molto simpatico (e poi ne ha passate tante, può superare anche questa); ma anche perché effettivamente è una cena "alla garibaldina" , un po' improvvisata, un po' scherzosa... perché, diciamola tutta: – più seriamente non ci è riuscito di farla.

L'intento è stato quello di presentare una cena che facesse pensare a tutta l'Italia e che rappresentasse gli italiani. Ecco quindi che abbiamo cercato, non solo i prodotti, ma anche i cuochi che fossero di origine delle varie regioni rappresentate. In altre parole, e per esempio, il Pesto "alla genovese" sarà preparato veramente da un genovese...

Avremmo voluto rappresentare tutte le Regioni, ma ne sarebbe uscita una cena un po' troppo pesante. In ogni caso è già difficile trovare cuochi ed aiutanti proveniente da regioni diverse per fare solo un pranzo, più o meno "normale"
Nel frattempo stiamo pensando ad alternative che ci permettano di compensare le molte carenze, per ora stiamo pensando. Ma il difficile non è farsi venire le idee, è trovare qualcuno che poi trovi il modo di realizzarle.

Per ora andiamo avanti "alla gairbaldina"
e coloro che parteciperanno, dovranno farlo alla stessa maniera! ... Tanto che, se qualcuno volesse partecipare, a vario modo... siamo aperti ad accogliere altre idee.